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对于酿酒王仁智筹备了很长时间后才投入具体实施，他自己亲自动手操作，收获的效果出乎意外的好，美中不足的是产能不理想，按照目前产能年产量只能达到十万斤。王仁智所有的规划都不仅仅局限在襄平一地，所以他给自己内定的产能是不低于年产十万吨，他清楚现在这种作坊式的生产根本达不到他心中的理想产量。
制约酿酒产能有两个重要瓶颈，一个是发酵一个是最后蒸馏，发酵的瓶颈对王仁智算不上难题，当初开山采石开挖的山洞现在刚好派上用场。那个时候王仁智确实还没考虑到酿酒，他当时考虑的是用来做贮藏粮食的粮仓，农耕社会粮食的重要性毋庸置疑，直至现在开挖山洞从未停止。谁知道失之东隅收之桑榆，还未用于当初的粮仓，现在却已经提前派上用场，用作发酵池以及储藏仓库，意外解决了建发酵池这个瓶颈。另外
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